Saucy Savory Tofu

Prep time: 10 min

Cook time: 20-30 min

Servings: 4


There is nothing like a savory & slightly sweet sauce to coat some crispy air-fried or baked tofu! This versatile and super easy-to-make sauce with only 7 ingredients will blow your mind!

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This is the perfect sauce to use for tofu as well as veggie stir-fry, baked tempeh and so much more. It is savory, sweet, simple and will please all of your umami taste buds. Make sure to check out my tips and tricks to get the perfect tofu as well!



Check these general tips to achieve best texture when cooking tofu!


Tips and Tricks:

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  1. Season tofu with garlic powder. Garlic powder will provide extra flavor as well as a more meaty/crispy texture.

  2. Use sauces! My favorite sauces to use include soy sauce, tamari, sweet chili sauce and sriracha. Use sauces before air frying AND after for best results. In this case I already give you a recipe for a sauce to use.

  3. Nutritional yeast….THE BEST! TRY IT! It acts as a flour-like breading to coat the surface for extra crispiness and of course flavor.

  4. Freeze and fully defrost tofu before cooking. This texture is unreal and pretty similar to chicken. Make sure to press your tofu or buy high protein tofu. You can press your tofu after it has defrosted fully.

  5. Air fried tofu is the best tofu! Air fry at 375 for 22-25 minutes. Flip/mix every 7-8 minutes to cook evenly. You can also bake at 400 for 25-30 minutes also flipping every 7-8 minutes for best results.

  6. PRO TIP: If you're baking it use a silicone mat! This will help you achieve an ultimate level of crisp that you can normally only get using an air fryer. I have linked the one I have.



Sauce Recipe:⁣

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* 1 cup Vegetable Broth⁣

* 3 tbsp Tamari or Low Sodium Soy Sauce

* 1 tbsp Ginger, minced

* 1 tsp Garlic Powder

* 2-3 tbsp Maple Syrup or Brown Sugar

* 1 tbsp Sriracha or Chili Sauce of choice (optional)

* 2 tbsp Cornstarch

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Instructions:

1. Add all ingredients to a mixing bowl and whisk until well incorporated.

2. Add sauce to a pan on medium-low heat and cook it for 5 minutes until it thickens. Stir consistently.

3. Add tofu to pan and evenly coat in sauce.

4. Serve over brown rice and top with green onions!

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Tofu recipe:

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* 1 block of Extra Firm Tofu

* 2 Tbsp Sauce (from above)

* 1 tsp Garlic Powder

* 1/4 cup Nutritional Yeast

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Instructions:

1. Freeze, fully defrost & press tofu before cooking. (OPTIONAL but results in great texture).

2. Dice tofu into 3/4 inch cubes or use hands to break apart into nugget-like bites.

3. Add tofu to a mixing bowl. Add 2 Tbsp of sweet & savory sauce and coat evenly.

4. Add garlic powder and nutritional yeast. Coat evenly.

5. Air fry at 390° for 18-20 minutes. Flip every 7-8 minutes to cook evenly OR bake at 400 for 24-28 minutes also flipping every 7-8 minutes for best results.

6. Check for desired crispiness and submerge in sauce!





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**SPANISH**


¡No hay nada como una salsa salada y ligeramente dulce para cubrir un tofu crujiente frito al aire o al horno! ¡Esta salsa versátil y súper fácil de hacer con solo 7 ingredientes te dejará boquiabierto!

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Esta es la salsa perfecta para usar con tofu, así como vegetales salteados, tempeh horneado y mucho más. Es sabroso, dulce, simple y complacerá a todas sus papilas gustativas umami. ¡Asegúrate de revisar mis consejos y trucos para obtener el tofu perfecto también!

¡Consulte estos consejos generales para lograr la mejor textura al cocinar tofu!

Consejos y trucos:

1. Sazone el tofu con ajo en polvo. El ajo en polvo proporcionará un sabor extra y una textura más carnosa / crujiente.

2. ¡Usa salsas! Mis salsas favoritas para usar incluyen salsa de soja, tamari, salsa de chile dulce y sriracha. Use salsas antes de freír al aire Y después para obtener mejores resultados. En este caso ya te doy una receta de salsa para usar.

3. Levadura nutricional. ¡EL MEJOR! ¡INTENTALO! Actúa como un empanado similar a la harina para cubrir la superficie para obtener una textura extra crujiente y, por supuesto, sabor.

4. Congele y descongele completamente el tofu antes de cocinarlo. Esta textura es irreal y bastante similar a la del pollo. Asegúrese de exprimir su tofu o comprar tofu rico en proteínas. Puede presionar el tofu después de que se haya descongelado por completo.

5. ¡El tofu frito al aire es el mejor tofu! Freír al aire a 375ºC durante 22-25 minutos. Voltee / mezcle cada 7-8 minutos para cocinar uniformemente. También puede hornear a 400 durante 25-30 minutos y volteando cada 7-8 minutos para obtener mejores resultados.

6. CONSEJO PROFESIONAL: ¡Si lo vas a hornear, usa un tapete de silicona! Esto lo ayudará a lograr un nivel máximo de crujiente que normalmente solo puede obtener con una freidora. He vinculado el que tengo.

Receta de salsa: ⁣

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* 1 taza de caldo de verduras⁣

* 3 cucharadas de salsa de soja Tamari o baja en sodio

* 1 cucharada de jengibre picado

* 1 cucharadita de ajo en polvo

* 2-3 cucharadas de jarabe de arce o azúcar morena

* 1 cucharada de Sriracha o salsa de chile de su elección (opcional)

* 2 cucharadas de maicena

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Instrucciones:

1. Agregue todos los ingredientes a un tazón y bata hasta que estén bien incorporados.

2. Agregue la salsa a una sartén a fuego medio-bajo y cocine por 5 minutos hasta que espese. Revuelva constantemente.

3. Agregue el tofu a la sartén y cubra uniformemente con la salsa.

4. ¡Sirva sobre arroz integral y cubra con cebollas verdes!

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Receta de tofu:

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* 1 bloque de tofu extra firme

* 2 cucharadas de salsa (de arriba)

* 1 cucharadita de ajo en polvo

* 1/4 taza de levadura nutricional

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Instrucciones:

1. Congele, descongele completamente y presione el tofu antes de cocinar. (OPCIONAL pero da como resultado una gran textura).

2. Corte el tofu en cubos de 3/4 de pulgada o use las manos para romperlo en pedazos en forma de pepitas.

3. Agregue el tofu a un tazón para mezclar. Agregue 2 cucharadas de salsa dulce y salada y cubra uniformemente.

4. Agregue ajo en polvo y levadura nutricional. Abrigo uniformemente.

5. Freír al aire a 390 ° durante 18-20 minutos. Voltee cada 7-8 minutos para cocinar de manera uniforme O hornee a 400 durante 24-28 minutos y voltee también cada 7-8 minutos para obtener mejores resultados.

6. Verifique que esté crujiente y sumérjalo en la salsa.



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